Güde - NOŽ - Oljka - št. G-X888/26
NOŽ iz Güdeja z ročajem iz oljčnega lesa, starega do 500 let. Njegovo široko in trdno rezilo je idealno za rezanje, tehtanje in sekljanje zelenjave, mesa in rib.
- Dolžina rezila: 26 cm
- Skupna dolžina: 37 cm
- Teža: 383 gramov
- Trdota: 57-58 HRc Rockwell
- Ročaj iz olivnega lesa
- Krom-vanadij-molibdenovo jeklo za nože
- nerjaveče
- Kovani
- v ledu utrjeni
- v darilni škatli s kuhinjsko brisačo iz lanu Güde
Güde je solingenski proizvajalec nožev z več kot 100-letno tradicijo. Noži iz serije THE KNIFE so ročno kovani v majhnih količinah. Rezila so izdelana iz kovanega krom-vanadij-molibdenovega nožarskega jekla.
NOŽ, ki jemlje dih in je popoln za rokovanje. NOŽ se samodejno drži tako, kot ga držijo zvezdniški kuharji. Palec in kazalec tvorita obliko črke U in varno držita rezilo. Srednji prst je priročno “parkiran” v natančno izdelani izboklini na koncu rezila. Tako je težišče noža popolnoma v dlani in delo ne povzroča utrujenosti.
Noben prehod ni moteč, vse linije so tekoče. To samodejno zagotavlja pravilen položaj prijema in udobno oporo za roke.
Noži so iz nerjavečega jekla, kaljeni v ledu in ročno nabrušeni. Ne smete jih dati v pomivalni stroj.
Vsi noži sčasoma izgubijo ostrino. Profesionalni kuharji svoje nože pred vsako uporabo na kratko nabrusijo z brusilnim jeklom. Tudi po več letih bo nož še vedno tako oster kot prvi dan. Z brusilnim jeklom podjetja Güde ste se odločili pravilno.
Pravilno nabrusite nože
Desničarji vzamejo nož v desno roko, brusilno jeklo pa v levo. Nato nož enakomerno potegnejo po celotnem jeklu od stebla do konice noža pod kotom med 15 in 20 stopinjami. Izmenično približno desetkrat.
Profesionalni kuharji pred vsakim delovnim korakom nože podajo na brusilno jeklo, da ohranijo ostrino svojih nožev Güde.
Navodila za nego
Drobne nože je treba čistiti tako, kot so bili izdelani: ročno. V večini primerov zadostuje, da rezilo obrišete z vlažno krpo. Paziti morate, da noža ne pustite dalj časa neočiščenega. Obstajajo ostanki hrane (npr. limone), katerih kisline lahko napadejo tudi visokokakovostno jeklo. Na nož ne nanašajte korozivnih ali abrazivnih sredstev. Visokokakovostni noži ne sodijo v pomivalni stroj ali prosto v predal (nevarnost poškodb!).
Mnenja
There are no reviews yet