Ovitek za nož Güde - št. 5200/16
Visokokakovostno usnjeno ohišje / nožnica za nože z rezilom dolžine do 16 cm in širine do 2,5 cm.
- Dolžina: 16,5 cm
- Širina: 4,4 cm
- Kravja koža
- šivani
- zakovičeni
Güde je solingenski proizvajalec nožev z več kot 100-letno tradicijo. Noži so ročno kovani v majhnih količinah. Rezila so izdelana iz kovanega krom-vanadij-molibdenovega nožarskega jekla.
Vsi noži sčasoma izgubijo ostrino. Profesionalni kuharji svoje nože pred vsako uporabo na kratko nabrusijo z brusilnim jeklom. Trdota brusnega jekla mora biti večja od trdote rezila. Z brusilnim jeklom podjetja Güde ste se odločili pravilno.
Če želite, da bodo rezila nožev dolgo ostra, jih shranite v blok za nože, če pa jih hranite v predalu za jedilni pribor, jih zaščitite z ovitkom za nože.
Pravilno nabrusite nože
Desničarji vzamejo nož v desno roko, brusilno jeklo pa v levo. Nato nož enakomerno potegnejo po celotnem jeklu od stebla do konice noža pod kotom med 15 in 20 stopinjami. Izmenično približno desetkrat.
Profesionalni kuharji pred vsakim delovnim korakom nože podajo na brusilno jeklo, da ohranijo ostrino svojih nožev Güde.
Navodila za nego
Drobne nože je treba čistiti tako, kot so bili izdelani: ročno. V večini primerov zadostuje, da rezilo obrišete z vlažno krpo. Poskrbeti morate, da nož ne ostane dlje časa neočiščen. Obstajajo ostanki hrane (npr. limone), katerih kisline lahko napadejo tudi visokokakovostno jeklo. Na nož ne nanašajte korozivnih ali abrazivnih sredstev. Visokokakovostni noži ne sodijo v pomivalni stroj ali prosto v predal (nevarnost poškodb!).
Mnenja
There are no reviews yet